Mais connaissez-vous la Savoureuse ? Cette baguette de tradition française, élaborée à partir d’une farine de tradition label rouge est sans ajout d’additifs.

Nous avons choisi de la fabriquer lentement comme autrefois, d’abord avec un pétrissage lent, puis grâce à une première fermentation en masse de 18 heures. Après division et façonnage des pâtons, celle-ci repose encore 1h30 exactement comme autrefois. La cuisson se fera impérativement dans notre four à sole. Dans le respect des traditions, nous lui avons donné son poids d’antan : 250 grammes. Ainsi, le rapport croute-mie est strictement semblable à ce qu’il était, afin d’offrir la garantie d’une bonne conservation. En effet, grâce à sa cuisson lente, on obtient une croute plus épaisse, donc une conservation plus longue.

Pour presque le même prix qu’une baguette ordinaire, offrez-vous la qualité.